Vin Coteaux Champenois Balnot Rouge 2006

L’œil : Belle couleur rouge rubis à nuances violines. Vin non filtré. Sa robe est franche mais peu brillante.

Le Nez : le nez fin et plaisant nous offre tout de suite les caractères du pinot Noir que nous aimons tant,avec ses fruits rouges. A l'aération, il se complexe avec du cuir et des épices...

La Bouche : elle est légère est un équilibre exact entre le fruité et la vivacité, pas de doute nous sommes en Champagne. Il aime être servi frais, mais il accepte une petite montée en température. C’est un vin qui sait être sage et qui laisse l’esprit clair.

Accord mets et vin : Sa discrétion en fait un charmant compagnon, tant sur une viande que sur un poisson.