Vin Rosé des Riceys 2006

L’œil : Belle couleur rouge saumonée à reflets ocrés, brillante, lumineuse et limpide.
Le Nez : Nous emporte dans un univers de bonbons, de gelées et de confitures … coing, groseille, fraise, cassis, framboise. C’est magie qui nous rappelle l’enfance.
La Bouche: est suave, souple, parfumée.L'attaque est ronde, ample et fraîche, le moelleux bien présent est en équilibre exact avec la vivacité.Le milieu de bouche nous offre un fruité dense et très mûr avec des notes cerise, violette, pivoine, puis comme une auréole légère, des eaux de vie de fruits. En finale, les tanins sont fins, discrets et tendrement vanillés.

Accord mets et vin : il aime les nappes blanches, la bonne compagnie et la brioche au Chaource.