Un apéritif dînatoire, c’est un peu l’art de faire croire à vos invités qu’ils mangent « juste un truc rapide » alors qu’ils vont en fait passer deux heures à picorer des bouchées qui leur collent des sourires jusqu’aux oreilles. Et quand en plus vous sortez une bouteille de champagne, là le niveau monte d’un cran. Mais voilà le truc : les …
On a longtemps cru que le champagne, c’était juste pour l’apéro ou pour trinquer à minuit le 31 décembre. Franchement, c’est dommage. Parce qu’un bon champagne à table, ça change tout. Ça soulève un plat, ça crée une atmosphère, ça surprend les gens – dans le bon sens. Et le sujet des accords mets-champagne, c’est vaste, c’est passionnant, parfois un …
