Champagne Cuvée des Dames

"Le Charme"

L’assemblage : 100% chardonnay.

L'oeil : sublime robe or pâle à tendres reflets verts. Jolie mousse crémeuse, fine et tenace. Dégagement lent et régulier.
Le Nez : le nez est un bouquet de fleurs épanouies qui suscite l’envie d’y revenir, il y a les blanches aubépines, chèvrefeuilles, églantines, et puis les genêts, les roses multicolores et les pivoines. L’aération s’ouvre lentement sur des notes briochées, caramélisées, et confites ...
La Bouche : nous redécouvrons en bouche tout ce qui nous a tant charmé au nez, et nous nous laissons emporter par cette magie florale à l'équilibre parfait entre le vin et la liqueur. Envoûtant et séducteur, c'est le champagne des grandes tables par ecellence.
Sa finale longue et parfumée nous confirme tout son Charme.

Accord mets et vin : je le marierais à des poissons blancs en papillote, à moins que je ne lui préfère un turbot poché, sauce hollandaise.